随着天气越来越冷，我最喜欢围着烤箱做点心，不但暖和，还喜欢在闲暇的时候吃，于是我在家做了这个入门级的蔓越莓饼干，酸甜的蔓越莓混合在饼干里，不仅改变了曲奇原来的酥脆，而且味道也变得浓厚了，混合了乳香味的酸甜的东西和温热的饮料组合在一起，可以度过美妙的午餐茶时间。
我最喜欢饼干特有的脆脆的口感，食材简单，操作过程也简单，味道好，成功率高，能让初学者有自信，用黄油包住足够的空气，入口就会融化，适合男女老少，以下是我为朋友准备的蔓越莓曲奇的制作方法，快点准备食材操作吧。
【蔓越莓曲奇】
准备食材：黄油100g、鸡蛋30g、砂糖粉60g、低筋小麦粉160g、蔓越莓饼干30g。
做法：准备好所有的食材，把买来的蔓越莓切成小粒放进碗里，尽早取出黄油，用手指轻轻揉出小孔，注意不要溶于液体，准备好软化了的黄油，将软化了的黄油轻轻滑动，加入砂糖粉。
糖粉用面粉筛一下，更容易搅拌，然后用刀片均匀混合，用压力、刀片简单混合，轻轻敲打，将全蛋液分成1次加入，打到完全融合为止再加入下一个，用电动煎蛋器充分搅拌，一定要把上次的鸡蛋充分搅拌后加入剩下的鸡蛋，用同样的方法混合。
蔓越莓可以用烹调机打碎，也可以切碎直接使用，把蔓越莓细细地放进面粉和黄油里，搅拌时不要有干粉，注意不要搅拌太多，然后放入模具整理形状，放入冰箱至少冷藏2小时，从冰箱中取出，切成每片约0.5厘米的大小。
放在盘子里的话，饼干之间必须留有一定的空隙，不那样做的话，饼干就会膨胀起来，影响美观，放入烤箱加热170度，烤20分钟左右，刚烤好的肉会变软，自然冷却后会变硬，冷却后如果还很软的话，就要证明水分不干燥，然后回到炉内低温干燥水分，所有的鸡蛋液必须分开添加，不那样做的话，水油容易分离。
用普通的食材做最好吃的食物，如果你喜欢我的文章，请关注我，如果大家不知道每天吃什么，就关注我，每天和大家分享好吃的东西，每天更新文章，不见面就不乱。
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